Cashewnötter är energitäta och innehåller protein, enkel- och fleromättat fett samt nyttiga antioxidanter. Det passar bra efter träning. Det är enkelt att göra och smakar gott.
Recept för ca. 10 bollar.
- 2 dl cashewnötter – kör i matberedare så att de blir grovt hackade
- 1 dl torkade fikon (blötlägg gärna i 2-3 timmar)
- Skal av en citron + 2 msk citronsaft
- 1/2 dl kokosnötsmjöl
- 1 krm grovsalt
Blanda ingredienserna och kör matberedaren till lagom konsistens. Rulla i kokos.
